Hakiki brownie içi ıslak, yoğun, yapışkan, üzeri sert kabuklu, kırılgan, tereyağı ve çikolatası bol olandır. Bazen yanında dondurma, bazen krema ile sunulan, bazen üzerinde çikolata veya karamel sosu olan ya da içinde bol cevizi bulunandır. Bence bol çikolatası ile brownie mutluluğun formülüdür.

brownie

MALZEMELER

  • 165 gr tereyağı
  • 200 gr bitter çikolata
  • 3 adet yumurta
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 2 dolu yemek kaşığı un
  • 2 silme yemek kaşığı kakao
  • 150 gr toz şeker
  • 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

brownie

Yumurtalar ve vanilya, rengi açılıp iki misli oluncaya kadar çırpılır. Toz şeker yavaş yavaş çırpma işlemi devam ederken ilave edilir. Tereyağı kaynatmadan ısıtılır. Küçük parçalara ayrılan çikolata içine atılır, sürekli karıştırılarak erimesi sağlanır.

brownie

Çikolatalı karışım bir spatül veya tahta kaşıkla yumurtalı karışıma ilave edilir. Un ve kakao birlikte elenir, karıştırılır, karışıma katılır. Çok fazla karıştırmadan homojen bir hal alması sağlanır.

brownie

Fırın 180 dereceye ısıtılır. 23x23 ebadında kalıba yağlı kağıt serilir, o da iyice yağlanır.

Kalıba dökülen karışım 25-30 dakika pişirilir. Fırından alınır. Soğuyunca kare kare kesilerek dondurma ya da krema eşliğinde servis edilir.

brownie

Afiyet olsun.