Malzemeler:
500 gr et veya tavuk / hindi kıyma
1 su bardağı haşlanmış kinoa (quinoa)
3 diş sarmısak
1 adet kuru soğan rendesi
4 adet yeşil soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
2 çorba kaşığı susam
10-15 adet tuzsuz yer fıstığı (tavada kavrulur)
Sosu İçin:
1/2 çay bardağı soya sosu
2 çorba kaşığı üzüm/elma sirkesi
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı taze zencefil rendesi
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Fırın 200 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisi yağlanır.
Köftelik tüm malzeme, arzu edilen miktarda karabiber ve tuz ile birlikte bir karıştırma kabına alınır ve yoğurulur.
İri ceviz büyüklüğünde top köfteler yapılır ve yağlanarak hazırlanan tepsiye sıralanır. Her tarafı nar gibi kızarıncaya kadar (20 dakika) fırında pişirilir.
Nişasta ve 2 kaşık su dışında tüm sos malzemesi küçük bir sos tenceresine konur, karıştırılır ve ocağın altı açılıp kaynatılır.
Küçük bir kasede nişasta ve su çırpılır. Soya soslu malzeme karışımına hızlıca karıştırarak katılır, 2 dakika birlikte pişirilir.
Servis tabağına alınan köftelerin üzerine bu sos dökülür, susam ve kavrulmuş yer fıstığı serpilir.
görselde greçka kara buğday var tarifte kinoa hangisi doğrusu
adı kinoalı köfte ama karabugdayla yapılıyor muhahahahahaha berbat tarif bence ne o öyle fıstık susam ben asla yapmam