Yaz sıcakları kavururken en güzel serinleticilerden biri olan dondurmayı evde yapmaya ne dersiniz? Ev yapımı dondurma gönül rahatlığı ile büyük küçük herkese sunabileceğiniz bir ikramlık. Cennetköy evimizin küçücük bahçesinin bir kısmında yetişen nanelerim gün geçtikçe çoğalıyor. Hem limonatada hem yemeklerde, özellikle de salatalarda, hemencecik koparıp dalından kullanmak gibisi yok. Bu kez de çok çok sevdiğim naneli dondurma yapmak için kullandım. Ortaya muhteşem bir tat çıktı. İşte, yapımı kolay, masrafı az, çok hafif ve sağlıklı ev yapımı bu değişik dondurmanın tarifi...



Ev yapımı meyveli dondurma tarifi
 
Malzemeler
  • 2 komposto kasesi taze nane
  • 500 ml süt
  • 300 ml süt kreması
  • 4 silme çorba kaşığı mısır nişastası
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 3 dolu çorba kaşığı labne
  • 100 gr parça çikolata
  • 1 fiske tuz

Hazırlanışı

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Taze nane yaprakları ayıklanır, yıkanır, kağıt havlu ile suyu alınır. Nane yaprakları avuç arasında patlatılır ki aromasını ve yağını biraz dışarı versin.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Süt, krema ve şeker orta büyüklükte bir tencerede orta ateşte karıştıra karıştıra ısıtılır.

Kaynama noktasına getirilir ve ateşten alınır.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Nane yaprakları ılık sütlü karışıma ilave edilir, kapağı kapatılarak 25 dakika kadar demlendirilir.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Yapraklar süzülür. Küçük bir bardağa 2 kaşık süt konur içine mısır nişastası ilave edilir ve homojen bir karışım elde edilir, sütlü karışıma dökülerek karıştırılır.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Ateşe konan tencere kaynama noktasına gelene kadar pişirilir. Devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar 1 dakika kaynatılır. Ateşten alınır.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Labne ve tuz mixer ile iyice çırpılır ve karışıma katılır. Hepsi birlikte çırpılır ve soğuyuncaya kadar buzdolabına kaldırılır. 

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Dondurma soğurken çikolata parçaları buzluğa atılır.

Tamamen soğuyunca çikolata parçaları da karışıma katılır ve dondurma makinesi varsa ona çalıştırılırken dökülür ve yaklaşık 30 dk kıvam alana kadar yani biraz donana kadar beklenir.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Plastik spatula ile başka bir kaba alınarak buzluğa konur.

Dondurma makinesi yoksa hava almayan bir kaba konur ve buzluğa atılır, tamamen donuncaya kadar ara ara çıkarılıp, karıştırılır.

Ev yapımı meyveli dondurma tarifi

Tamamen donunca servise hazır olur.