Bugün sizlerle kahvaltıda ya da çay saatlerinizde yiyebileceğiniz nefis bir pizza tarifi paylaşacağım. O kadar güzel ki her birinize tattırabilmeyi çok isterdim. Tarifimize gelince... İçindeki malzeme çeşitliliğiyle çok güzel bir mayalı hamur ortaya çıktı. Öyle ki bu hamurla minik kahvaltılık ekmekler ya da mayalı pek çok farklı hamur işi yapabilirsiniz. Ya da değişik üst malzemeler kullanarak damak tadınıza en uygun pizzaya ulaşabilirsiniz.



pizza

Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

2 yemek kaşığı salça
Kekik (isteğe bağlı)
1'er adet renkli biber (sarı, kırmızı ve yeşil)
1 kase mantar
2-3 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
1 kase rendelenmiş mozarella peyniri
3 yemek kaşığı ayçekirdeği

Hazırlanışı:

Yaş mayayı 15 dakika ılık suda bekletin. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın ve mayalı suyu, süt, yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve tuzu koyun. Önce sıvı malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş kenarlarındaki unları da katarak hamuru yoğurun, (yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı) Üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.

 pizza 

Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve elinizle bir miktar yassılaştırdığınız hamurları aralıklı olarak dizin.(ortası daha çukur olursa üst malzemeyi yerleştirmek daha kolay olur.)

pizza

Salçayı 1 tatlı kaşığı kadar su ile açarak sürülebilir hale getirin ve hamurların üzerine kaşık yardımıyla sürün. Seviyorsanız üzerine kekik serpin -ki bence çok yakışıyor-

Daha sonra üzerine dilimlenmiş mantarları onun üzerine de küp küp doğradığınız renkli biberleri ve zeytinleri yerleştirin. Üzerine rendelenmiş mozarella peynirini ve ayçekirdeklerini serpin.

pizza

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Not:

Ben üst malzememin bir kısmında mantar ve biberden oluşan sebzeli bir harç kullanırken bir kısmını da mantar ve sosis ile hazırladım.
Pizzalarınız ertesi güne kalırsa ısıtarak servis ederseniz aynı lezzet ve tazeliğini koruduğunu göreceksiniz.

Ben yapmadım ama dilerseniz pizzanın kenarlarına çok az suyla açtığınız yumurta sarısını sürüp daha kızarmış bir görüntü elde edebilirsiniz.