Hem tadı güzel hem görünümü... Değişik de bir kurabiye olsun derseniz o zaman truffle kurabiye tam size göre! Çay saatlerine çok yakışan bir tarif. Bir fincan kahvenin yanında birkaç tane truffle kurabiye mükemmel olur. Denemek isterseniz buyrun bu güzel kurabiyenin tarifi...

Malzemeler

2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt (Portakal suyu da koyulabilir)

Hazırlanışı

Malzemeleri derince bir kaba alarak kurabiye hamurunu yoğurun.
Tereyağı biraz yumuşak olursa daha rahat yoğrulma sağlalanır.
Malzemeler de tıpkı tart hamurunda olduğu gibi soğuk olmalı.
Yoğrulan hamur ele yapışmamalı. 

Hamur yoğurdukça ihtiyaç duyulursa un ilave edin.

Yoğrulan hamuru strece sararak buzdolabına kaldırın. Bir saat dinlendirin, iyice soğuması gerekir.


Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, bu işlemi çok çabuk yapmakta fayda var.

Tereyağı kullanıldığı için sonlara doğru hamurun kıvamı biraz yumuşamaya başlayacaktır.

Bir tabağa bolca pudra şekeri koyun.

Yaptığınız minik topları , pudra şekerinin içine iyice bulanması için koyup hiç el değdirmeden sallayarak pudra şekerine bulayın.

Fırın tepsisine fırın kağıdı yayarak üzerine dizin. Fırın kağıdınız yoksa tepsiye dizerek pişirebilirsiniz ama çıkartırken dikkatli olmalısınız.

170 derece ısıtılmış fırında tam 12 dakika pişirin ve fırın kapatıldığı anda tepsiyi dışarı çıkartın.

Pişirirken mutfaktan ayrılmamanızı tavsiye ederim çünkü çok çabuk pişiyor.