Pırasalı Arnavut böreği sevmeyen var mı? Gerçekten merak ediyorum, sevmiyorum diyen olur mu acaba? :) Bizim en sevdiğimiz çeşit olur kendisi. Siz de yapmak isterseniz buyurun tarifi...

Pırasalı Arnavut böreği tarifi

MALZEMELER

3 dolu kase un (6 su bardağı)
2 kaseye yakın Ilık su
Tuz
½ kg pırasa
250 gr kıyma
2 tane soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
250 gr tereyağı
½ çay bardağı su (pırasalar pişerken içine koymak için)

HAZIRLANIŞI

Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun. Üzerini örterek dinlenmeye bırakın.

İçini hazırlamaya başlayın. Soğanları küçük küçük doğrayıp, kıyma ile birlikte kavurun. Pırasalar yıkayıp ince ince kesin. Soğanların bulunduğu tencereye ilave edin. Kavrulduktan sonra ½ çay bardağı suyu pırasaların üzerine ekleyin.

Pırasalı Arnavut böreği tarifi

İstediğiniz baharatları ilave edin. Ben kırmızı toz biber kullandım. Altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru ikiye bölüp alt için 12, üst için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün. Her bezeyi merdane ile yaklaşık küçük yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini yağlayarak üst üste koyun.

Pırasalı Arnavut böreği tarifi

Her bezeyi açıp üste koyarken, elinizle ortasından kenarlarına doğru büyüterek yapın bu işlemi. 12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın.
Tepsinin büyüklüğüne göre elinizle esneterek tepsiye yayın. Üst için de aynı işlemleri yapın.

Pırasalı Arnavut böreği tarifi

Tepside bulunan 12 bezeden açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayın. Diğer 10 bezeden açtığınız hamuru üzerine kapatın.

Alttaki hamurun kenarını, resimde gördüğünüz gibi üste getirerek kapatın içine akmaması için.

Pırasalı Arnavut böreği tarifi

170 derece ısıtılmış fırında 35- 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.