Fırında rulo köfte kalabalık sofralar için ideal bir yemek. Ben yanında fırına verdiğim (sıvı yağ, kekik, çok az kırmızı toz biber ile karıştırıp yağlanmış tepsiye yerleştirdiğim ve fırında kızarttığım) taze patatesler ile birlikte servis yaptım. Tabii ki pilav ile birlikte. Eğer yoğurduğunuz köfte fazla diyorsanız, yarısını sıkıca sarıp derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Kesinlikte tadında bir azalma, değişiklik olmuyor. Denemek isterseniz buyrun tarifi…



Malzemeler

Köfte için:

1 kilo kıyma
2 tane soğan
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 yumurta
½ çay kaşığı kimyon

İçine sarmak için:

1 küçük kavanoz garnitür (Ben hazır kullandım siz kendiniz yapabilirsiniz.)
 Tepsinin içine pişirirken koymak için:
1 tane domates rendesi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1,5 su bardağı su

Servis yapmak için:

½ kilo küçük taze patates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Kıymayı bir kaba alın. Ortasını açın.
Soğan ve maydanozları küçük doğrayın.
1 yumurtayı kıymanın içine kırın, bayat ekmek içi ilave edin. 1 çay kaşığı karabiber, 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber, ½ çay kaşığı kimyon koyun ve köftenizi yoğurun.
Köftenizi akşam pişirecekseniz, birkaç saat öncesinden yoğurup buzdolabına koyarsanız çok daha lezzetli olur.
Yoğurduğunuz köftenizi biraz dinlendirdikten sonra streç filmin üzerinde dikdörtgen şeklinde elinizle açın.
Garnitürü ortasına yayın. Streç yardımı ile rulo yapın. Yağlanmış cam fırın tepsisinin içine ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirin.

Fırında rulo köfte tarifi

Fırında rulo köfte tarifi

İçine su koymadan önce ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Daha sonra salçalı veya benim gibi kırmızı toz biber ve domates rendesi ile hazırladığınız 1,5 su bardağı su ile 20 dakika daha pişirin.
Arada servis kaşığı yardımı ile tepsideki sudan köftenin üzerine gezdirin. Üzerinin kurumaması için bu önemli.

Fırında rulo köfte tarifi

Pişirme zamanını köftenizin kızarma durumuna göre ayarlarsanız daha sağlıklı olacaktır.
Ben yanında fırına verdiğim (sıvı yağ, kekik, çok az kırmızı toz biber ile karıştırıp yağlanmış tepsiye yerleştirdiğim ve fırında kızarttığım) taze patatesler ile birlikte servis yaptım. 

Fırında rulo köfte tarifi


Ben suyunu iyice çektirdim, köftemde çok güzel kızardığında fırından çıkarttım.
Dilimleyerek servis yaptım.

Fırında rulo köfte tarifi